弊社米粉製粉機ＨＴ−１シリーズ自家製粉した米粉を使っての食パンつくりに遂に成功しま
した。
　すでに弊社米粉製粉機ＨＴ−１シリーズで自家製粉した米粉を使っての食パンは、滋賀県
高島市マキノ町の『道の駅マキノ追坂峠里山パン工房』さん（前回H21.3最新情報で紹介）
や大阪府高槻市のJAたかつき様で製品化、販売されていますが、今回は国内産米粉促進ネ
ットワーク様を通じてグリコ栄養食品(株)様の技術指導を頂き、従来とは違った新たな製法で
テストさせて頂きました。
前々からこの方法なら私共の自家製粉の米粉でも従来よりいい食パンが出来るとは聞いてい
ましたが、実際に私が立ち会ってテストするのは初めてでしたし、しかも今回は今までチャ
レンジしたことすらなかった角食パンということでうまく焼けるか心配でした。
おかげさまで焼き上がりは、時間の経過と共に上面に若干のへこみができましたが側面等に
はケービングもなく、生地もきめ細かく今まで経験したことが無いすばらしい食パンができ
ました。

弊社の米粉製粉機の米粉では“絶対に食パンは出来ない”とまで言われ、これが弊社の米
粉製粉機の普及のネックになっていたのですがこれにより普及に弾みがつき、自家製粉で
安全・安心の米粉パンの普及につながればありがたいと思います。
今後さらにアドバイスを頂き、自家製粉の食パンを始め、各種の米粉食品のノウハウを身
につけ、皆様の御期待に応える様努力して参りますのでよろしくお願いします。
　

３月３日(火)から６日(金)まで幕張メッセにおいて、ＦＯＯＤＥＸＪＡＰＡＮ２００９が開催
され弊社も米粉パビリオンブース内に出展しました。
準備のため、都内の渋滞を予想して２日（月）早朝より宝田工業�且ﾐ長様と私と弊
社社員加藤３名で出展機械、パネル等を積み込んで出発。大きな渋滞もなく順
調に会場に到着。ただちに準備に取り掛かりました。レイアウトに基づきパネルの取り
付け、展示機械の設置･･･。
準備も順調に進み予定より早く完了しました。

昨年の小麦の値上がりから米粉に注目が集まり、米粉製粉機も新規参入が相次ぎ、小型米粉
製粉機を他に先駆けて開発、各地に納入させて頂いた弊社といたしましては、今回のＦＯＯＤＥ
ＸＪＡＰＡＮ２００９は、今後の営業展開にとって大変重要な展示会だと位置づけ取り組みました。
他社様と弊社の違いは、�@他社様より早くから米粉製粉機に取り組み、納入実績が多いというこ
と�A加工施設を併設されている所も多く、弊社の米粉製粉機で自家製粉した米粉を使って米パ
ンや米麺や米粉スィーツ等、さまざまな米粉食品をすでに製造・販売されているという事です。
そこで今回の展示会では、それらの米粉食品を展示、来場者の方々に試食頂き、米粉食品の
おいしさと弊社の取り組みを理解頂ける様企画しました。
米パンはすでに各地で製造されているため、米パン以外の米粉食品とりわけスィーツを中心に特
長のある製品を作っておられる加工場様にお願いして試食用の製品を提供頂き、日替わりで来場
者の方々に試食して頂きました。

日替りでご用意させて頂いた試食品はあっという間になくなり、試食された皆様はそ
のおいしさに驚かれ大好評でした。
５日には、まんまパンの福田さんご夫婦が自慢のスィーツを持参して、わざわざ会津
から来訪され試食品の提供のお手伝いを頂きました。
赤米のシフォンケーキや黒米のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝはとりわけ好評で、試食された皆様はその
おいしさに大変驚かれ大好評でした。どうしたら手に入るのか熱心に尋ねられている
方も多く、福田さんの今後のビジネスにつながればいいなと願っています。

６日には里山パン工房さんの食パンを試食してもらいました。弊社の米粉製粉機の米粉では“食
パンは絶対できない”とまで言われていたのですが、すでに販売されている自家製粉食パンを来
場者の皆様に試食して頂き、皆様一様に“しっとりしておいしい、お米の味がする”と大変好評で
本当に私もうれしく思いました。やはり米粉の粒子だけで製品の出来不出来を判断するのではな
く、その米粉に合った製法を工夫すれば、消費者に満足頂ける製品ができるのだと改めて思い
ました。
今回の展示会を通じて、米粉への関心は非常に高いものがあることを改めて実感しましたが、東
京でさえもまだまだ米粉食品（パンや麺やスィーツ等）の小麦原料の食品とは違ったおいしさを
知らない方が大変多いと思いました。
やはり粉では米粉の普及は出来ない、おいしい米粉食品を消費者の皆様に提供してこそ米粉の
普及につながる事をつくづく感じました。
今後とも“地産・地消、安全･安心、自家製粉”を基本に、皆様のご期待に応えるべく、各種米粉
製粉機と各種米粉食品の開発を目指して努力してまいりますのでご支援、ご鞭撻の程よろしくお
願いします。

フーードテック２００８が１０月２１日（火）〜２４日（金）まで大阪のインテックス

大阪で開催されました。

今回の展示会は、米粉製粉機の情報を互いに共有するため西村機械製作所様との間の仕

切りをなくし、互いに連携をとりながら米粉製粉機の普及につなげる様にしました。

また、対面の近畿米粉食品普及推進協議会様や米穀安定供給確保支援機構様ともフロア

ーのカーペットの色や壁面や受付のカラーやデザインを統一するなど米粉の普及に向

けて関連団体や関連メーカーが一体となって米粉の普及に取り組んでいる事を来場者

の方々にアピールしました。

来場者数の大幅減少にもかかわらず（今回４日間合計11,733名、前回(2006)39,655名、

前々回(2004)44,102名）、弊社ブースには前回よりも多くの方が来場され熱心に弊社の

自家製粉用の米粉製粉機他弊社の展示品の説明を聞いていただきました。米粉及び米粉

製粉機に対する関心の深さを改めて感じました。

試食用に来場者の方々に食べて頂いた弊社米粉製粉機で自家製粉した米粉で作った米

パンも大好評でした。自家製粉の米パンのおいしさを多くの方々にわかって頂けたと思

います。ご提供頂いたマキノ里山パン工房の谷口様始め皆様に御礼申し上げます。

ご来場頂いた多くの方々に改めて御礼申し上げます。ありがとうございました。

お世話になったお客様も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多数ご来場頂きました

貴所　益々ご清栄の段お慶び申し上げます。

さて、表記の件、今般下記内容にてフードテック２００８の米粉食品コーナーに出展させて頂くことになりました。

　つきましては、何かとお忙しいことと存じますが是非ご来場賜りますようよろしくお願い申し上げます。 

―　記　― 

フードテック２００８

会場：大阪市住之江区南港北1丁目５−１０２　インテックス大阪

日時：10月21日(火)〜24日(金)

　　　　　AM１０：００〜PM５：００（最終日PM４：００）

弊社出展小間番号：３号館３３８（近畿米粉食品普及推進協議会コーナー横）

展示品：米粉食品対応製粉機・篩付高速粉砕機

　　　　 小麦粉の大幅値上げの中、米の消費拡大の切り札・救世主として期待されている今話題の米パン・米麺等の原料の米粉を少量からでも自家製粉できる製粉機です。

　　　　　実演を行っておりますので、是非共ご覧頂ければ幸いです。

その他関連機器

米粉食品の最新情報

※その他、食品機械の最新機も多数展示されていますので、是非共ご来場頂きます様お待ち致しております。

能性を考  『米粉まつり２００８〜米粉の可能性を考える』に参加しました 

日時　：　 平成２０年６月２２日（日）ＡＭ１１：００〜ＰＭ４：００
 会場　：　神戸市立六甲道勤労市民センター内会議室
 神戸市深田町４丁目１−３９　メイン六甲ビル４Ｆ・５Ｆ

　　主催：　近畿米粉食品普及推進協議会
    内容：　総会、シンポジウム、米粉食品の展示・試食･販売、製造関連機器の展示

    弊社は米粉と黒米粉の見本の展示と「米麺・べーめん」の紹介をさせて頂きました。
      また弊社のブースで(有)甲賀もち工房様や滋賀県食品産業協議会様と一緒に甲賀流米麺・
      べーめん「近江米(まい)めん」も併せて紹介させて頂きました。
    例年とは異なり４月の小麦粉の大幅値上げにより米粉に対する関心が高まる中
    開催された今年の「米粉まつり」は、参加者の関心も高く例年以上に米粉製粉機への
    関心も高かった様に思います。

  『うどん・そば産業展２００８』に出展しました

   日時　：　平成２０年６月１７日（火）〜１９日（木）
   会場　：　インテックス大阪　２号館

宝田工業(株)様と一緒に今回始めての試みで『うどん・そば産業展２００８』に出展しました。
“今話題の米麺を自家製粉で”をキャッチフレーズに積極的にＰＲを行いました。
残念ながら準備不足で米麺の試食をできなかったのが残念ですが「ノングルテン米麺・べーめん」のサンプルを来訪者に渡して「米麺・べーめん」と米粉製粉機のＰＲを行いました。
他で試食ＰＲをされているブースが多くあったため、それに比べると来訪者は少なかったと思いますが、最近の小麦の値上がりで原料確保に困っている業者さんも多く、米で麺ができると知って驚かれる方も多く、関心も大変高いと感じました。
この展示会を通じて自家製粉「ノングルテン米麺・べーめん」のＰＲにつながれば幸いです。

ブースの全体風景

米粉製粉機の説明風景

撮影風景　宝田工業（株）様で

産地直売所ＪＡぎふ“おんさい広場”オープン！！　

かねてより建設されていましたＪＡぎふ様の産地直売所“おんさい広場”がゴールデンウィークの
５月２日（金）にオープン。
連日大変な来場者で商品もあっという間に売り切れ

入場制限で入場を待つ長い列・・・

地産・地消で安全・安心でこだわりの農産物加工を行うという考えの下、弊社が指導・プランニングさせて
いただいた米パン工房と豆腐工房がついに完成。売り場から作業風景が見えるレイアウトになっています。
米パン工房では、弊社の米粉製粉機でオール自家製粉。今回はパンに加えてスィーツも製造。
自家製粉の米粉でパンだけでなくスィーツも製造・販売しているのは全国でもここだけ！！
４月の小麦の大幅値上げ以降連日マスコミで米粉が取り上げられ消費者の関心も高く、
作っても作ってもすぐ売り切れ。お客様からしかられる程・・・・。

米パン売り場も大盛況行列ができてすぐに売り切れ

米パンの企画を提案させて頂いた時にはオープン時に小麦が値上がりすることなど全く予想せずうれしい誤算！！
まさにグットタイミングー！！
米パン、米スィーツの製品ラインナップもこれからどんどん増えていきます。
是非皆さんも米粉食品の新しい食感を味わって下さい。

米パン製造風景、講師の先生も大忙し

岐阜県産の大豆を使った昔ながらの製法と味にこだわったのが豆腐工房。
こちらも全く製造が追いつかず、陳列ケースに出せばすぐに売り切れ。次の製造時間になると行列ができ、
陳列するとまたすぐに売り切れ・・・・。

豆腐製造風景　製造が追いつきません　

呉の煮熟

おからの豆乳の分離

　　　　　　
うれしい悲鳴です。もはや“幻の豆腐”です

自家製粉の“米香房　お米でパン！”オープン

４月１７日（木）秋田県では初となる自家製粉用米粉製粉機を“武家の街並み”で有名な秋田県仙北市角館町へ納品しました。
移動距離約１１００kmトラックで運搬した中では今までで最も長距離。
丸一日移動にかかりました。
当日は天候に恵まれ無事納入することが出来ました。

急ピッチで改装中の“お米でパン！”

店内より窓越しで見える米粉製粉機

４月２６日（土）ゴールデンウィークの幕開けと共にオープン。
行列ができる大盛況！！　本当におめでとうございます。
皆様もお近くへお越しの際は是非お立ち寄り頂き、おいしい“自家製粉の米パン”をご賞味
下さい。

開店風景　　押すな押すなの大盛況！！
　

           “米香房　お米でパン！”

　　　秋田県仙北市角館町岩瀬３９

　　　　　ＴＥＬ　０１８７−５３−２１００

A使用の粉

B使用の粉